¿En qué se diferencian la mantequilla, la crema y el queso?

Mantequilla, crema y queso, son tan comunes y populares en nuestra cocina y en nuestra mesa de comedor. Pero ¿sabes el diferencia entre la crema, el queso y la mantequilla?

Sobre la leche de componente clave principal, nHablando, la leche contiene 87% de agua, 4% de grasa, 3% de proteína, 5% de lactosa y 1% de mineral. Después del agua, la grasa o la proteína en la leche se separan y concentrado, la leche puede ser Procesado a mantequilla, crema o queso. Todos son productos lácteos, pero son diferentes en muchos aspectos, particularmente diferentes en sus composiciones. El componente principal de la mantequilla y la crema es solo grasa, que difiere en esa mantequilla contiene más grasa. Por otro lado, el queso tiene dos componentes principales, es decir, grasas y proteínas.

Manteca es emulsión de agua en aceite. Eso contiene 80-81% de grasa y 16-17% de agua. El resto de 1 El porcentaje pertenece a carbohidratos y proteínas. La mantequilla salada contiene una cierta cantidad de sal. Sin embargo, la grasa todavía ocupa una proporción abrumadora.

La crema tiene las mismas composiciones con mantequilla. Sin embargo, la grasa solo ocupa no más del 50% en crema, que hacen emulsión de aceite de crema en agua. La crema se puede subdividir a muchos tipos diferentes dependiendo de su grasa proporción. Por ejemplo, los siguientes son el Tipos de crema populares en EE. UU. y cuanta grasa contienen:

1) Mitad y media: 12% de grasa;

2) Crema ligera: 20% de grasa;

3) Crema ligera: 30% de grasa;

4) Crema para batir: 35% de grasa; y

5) Crema espesa y crema para batir pesado: 38% de grasa.

Los dos primeros tipos de crema, a saber, crema de mitad y media y crema ligera, también se pueden llamar crema de café o crema de mesa porque a menudo sirven con café, con cereal para el desayuno o con frutas y ser la materia prima de helado y postre horneado. Para otra cosa, la crema batida, la luz o la crema batida pesada son especialmente adecuadas para decorar pasteles con flores de crema. La crema agria no se menciona anteriormente, pero es popular entre los países europeos y norteamericanos. Es el producto de la fermentación de crema por Lactobacillus. Se accede como aderezo para ensaladas. Las personas siempre tienen sus papas horneadas, papas fritas, verduras y más trapis con la crema agria. Además, la crema agria se puede usar para hornear pasteles y galletas.

Por último, CHeese contiene principalmente 30% de agua, 35% de grasa y 32% de proteína.

A pesar de las diferencias de composiciones, estos tres tipos de productos lácteos están estrechamente relacionados entre sí desde la perspectiva de la producción. Por ejemplo, la mantequilla de crema de suero se produce mezclando crema dulce con suero, que es el subproducto del queso y contiene poca grasa. La mantequilla de crema dulce es otro tipo. Puede ser salado o sin sal.

También podemos aprender más sobre sus relaciones a través de la siguiente tabla de producción.

Figura 1

Figura 2

Se puede saber en la Figura 1 que la crema es en realidad el punto de partida de la producción de mantequilla. En la Figura 2, cuando el negro representa el agua y la bola blanca representa el grano grasa, podemos encontrar que hay un cambio del aceite en agua al agua en aceite en el proceso de producción de crema a mantequilla.

¿Cómo empacar crema, queso, mantequilla?

Podemos encontrar varios paquetes para crema, queso y mejor. La mueca se puede empacar en papel de aluminio para palos, Alu Foil pliegue mantequilla empaquetada,Ladrillos (el video de embalaje está aquí ）

Otro paquete común para mantequilla es la ampolla, que aparece por un tamaño pequeño y un acceso conveniente.(Vea cómo empacar mantequilla en la máquina de embalaje de ampolla )

Para la crema, la botella de plástico, el paquete Tetra Pak y la lata de metal están disponibles. El queso también se puede empacar en ampolla. También se puede empacar en bolsitas de vacío o paquetes de piel de vacío.

El video de mantequilla en caja de plástico está a continuación.

Crema en botella/Crema en el paquete Tetra Pak/Crema en lata/Cheese en el paquete VSP